Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 4 uur
Kookboek van azuro
Schrijf een review

Oosterse koolrolletjes met gevulde varkenshaasjes

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

800 gram varkenshaas
4 tot 8 bladeren chinese kool (afhankelijk van de grootte van de bladeren)
2 schijven citroen

De vulling:

1 kleine winterpeen (julienne, maar niet te fijntjes)
2 lenteuitjes
4 plukjes tauge

Voor de marinade:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak een mariande van de soyasauce, oystersauce, sereh(2), sesamzaad(1 eetlepel) en olijfolie(1 stuk) (ca 2 eetlepels) Verdeel de varkenshaas(800 gram) in 4 gelijke delen en snijd hem in (niet door!) en leg het vlees in de marinade voor ca 2 á 3 uur.
Vul het vlees met de winterpeen(1 stuk) en plukjes taugé.
Snijd de lenteui in de lengte doormidden en snijd deze ieder 2 keer in (niet door).
Leg ook de lenteui op het vlees.
Vouw nu het vlees dicht en schroei het even dicht in 2 eetlepels olijfolie(1 stuk).
Blancheer de koolbladeren heel even in kokend water en koel ze direct in ijskoud water om nagaren op deze manier te voorkomen.
Haal het vlees uit de pan en leg het op de koolbladeren.
Rol het vlees vorzichtig in de koolbladeren en bind de koolbladeren met behulp van wat keukentouw.
Verwarm de oven voor op ca 175 C.
Doe de koolrolletjes in een ovenschaal en druppel er een klein beetje olijfolie(1 stuk) bij.
Verdeel de citroen(2 schijven) over de koolrolletjes (dus 1 schijfje per rolletje) en steek het desnoods vast met een cocktailprikkertje.
Dek de schaal af met alufolie en schuif alles ca. 30 minten in de oven.
Kook wat je overhebt van de marinade eventjes door en vul zo nodig aan met wat extra sauzen die je in de marinade hebt gebruikt.
Serveer deze soyasaus bij de koolrolletjes.
Tip 1:
Tijdens de laatste 5 minuten kun je evt nog wat taugé in de schaal toevoegen.
Tip 2:
Dit gerecht is erg lekker met een gewone witte rijst.
Ook lekker bij andere gerechten als mihoen, bami, nasi, etc.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	362 kcal	18%	1448 kcal
Vetten	48 g.	68%	192 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	13 g.	5%	52 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Oosterse koolrolletjes met gevulde varkenshaasjes