Herkomst Frankrijk
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ossenhaas recepten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels(500 gram) en snijd ze in blokjes van 1 centimeter.
Leg deze in koud water.
Smeer het vlees in met olie(2 eetlepels).
Leg het vlees in een ovenvaste schaal.
Snijd 50 gram boter(100 gram) in stukjes en leg deze op het vlees.
Schuif het 25 minuten in de oven van 220 graden C.
Giet de aardappels(500 gram) af.
Smelt 50 gram boter(100 gram) in een pan,vgiet er 1 eetlepel olie(2 eetlepels) bij en bak hierin op hoog vuur onder vaak schudden de aardappels(500 gram).
Maak de champignons(250 gram) en cantharellen(250 gram) schoon.
Snijd ze in stukken.
Smelt 100 gram boter(100 gram) en bak hierin de champignons(250 gram) en cantharellen(250 gram) totdat het losgelaten vocht verdampt is.
Als ze klaar zijn en de aardappels(500 gram) ook, giet ze dan bij de aardappels(500 gram) en zet het vuur klein.
Was de peterselie(1 stuk) en hak die fijn.
Leg het vlees op een voorverwarmde schaal en houd deze warm.
Voeg bij het braadvocht de witte wijn(1 deciliter) en wat water toe.
Schraap alle aanbaksels los, doe er zout en peper(1 stuk) bij en laat even koken.
Passeer de saus.
Leg de groenten om het vlees, strooi er peterselie(1 stuk) over en geef de saus er apart bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	274 kcal	13%	1096 kcal
Vetten	26 g.	37%	104 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	25 g.	9%	100 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ossehaas van de boswachtersvrouw