Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ossenhaas recepten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van peterstam
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Kook de sperziebonen(750 gram) in water met zout(1 stuk) in ± 7 minuten beetgaar.
Maak intussen de kastajechampignons schoon en snijd ze grof.
Verhit het vloeibare bakvet in een koekenpan en bak de ossehaas op een hoog vuur aan beide kanten bruin en naar wens rood of rose.
Neem ze uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Bak de champignons al omscheppend in het bakvet in ± 3 minuten op hoog vuur bruin.
Roer de olie met sjalotten(2) en de mosterd(1 eetlepel) door elkaar en schep het met peper(1 stuk) naar smaak door de afgegoten sperziebonen(750 gram).
Verdeel de champignons over de ossehaas en serveer met de bonensalade.
Lekker met gebakken aardappeltjes of frietjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	50 kcal	2%	200 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ossenhaas met lauwwarme bonensalade