Ossenhaas met wijnjus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 50 min.
• Kookboek van jaccor
• 1 reviews

Ingrediënten

• 800 gram ossenhaas
• 50 gram boter
• 5 eetlepels olie
• 2 deciliter rode wijn
• 0.25 theelepel zout
• 0.5 theelepel peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Bestrooi de ossenhaas(800 gram) met peper(0.5 theelepels).
   Verhit de boter(50 gram) en olie(5 eetlepels) in een braadpan en braad de ossenhaas(800 gram) aan alle zijden bruin.
   Zet de hittebron wat lager en leg het deksel schuin op de pan.
   Keer het vlees zo nu en dan en bedruip het regelmatig met braadvet.
2. Laat het vlees in ongeveer 15 minuten op een middelhoge hittebron gaar worden.
   Voeg na 5 minuten een scheut warme wijn(2 deciliter) toe om het vet wat af te blussen en herhaal dit tot de wijn(2 deciliter) op is.
   Bestrooi het vlees met wat zout(0.25 theelepels).
   Haal het vlees uit de pan en laat het vlees ca 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
   Snij de ossenhaas(800 gram) in dunne plakjes
   Laat onder tussen de jus wat inkoken.
   Dien de ossenhaas(800 gram) op in dunne plakken met wat jus.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ossenhaas van de Boswachtervrouw
  4
  40m
• Recept
  Manzo Arrosto (ossenhaas met hartige taartjes, pittige spitskool en sambucca-saus)
  4
  30m
• Recept
  Boeren ossenhaas
  4
  20m
• Recept
  Ossenhaas in bladerdeeg
  4
  55m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Ossenhaas met wijnjus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ossenhaas met wijnjus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek