Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ossenhaas recepten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van ingridkarbet
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Extra nodig: kernthermometer

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Bakplaat
Koekenpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Rooster het sesamzaad(4 eetlepels) in een droge koekenpan goudbruin.
Doe de sojasaus(0.5 deciliter), rode wijn(5 deciliter) en rietsuiker(40 gram) in een pan en kook dit in tot de helft.
Haal de pan van het vuur en roer de geroosterde sesamzaadjes door de siroop.
Hak de koriander(5 takjes) fijn.
Verwarm de oven voor op 65°C.
Bereiding:
Bestrooi de ossenhaas(500 gram) met zout(1 stuk) en wrijf hem in met 2 eetlepels sojaolie.
Bak de rosbief op hoog vuur rondom bruin.
Kwast de rosbief in met de marinade.
Prik de kernthermometer in de rosbief en schuif hem op een bakplaat in de oven, totdat een kerntemperatuur bereikt is van 60°C.
Vermeng de wasabi met de yoghurt(400 gram) en maak het op smaak met zout(1 stuk).
Roer de gehakte koriander(5 takjes) er op het laatste moment door.
Snij de ossenhaas(500 gram) in dunne plakken en serveer met de wasabi-yoghurt(400 gram) op de Thaise salade.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	95 kcal	4%	380 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ossenhaassalade