Ossenstaartsoep

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• Ossenstaartsoep recepten
• 4 porties
• Bereiden 4 uur
• Kookboek van otje
• 1 reviews

Ingrediënten

• 3 eetlepels olie
• 1.5 kg ossenstaart, in stukken
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 uien, in ringen
• 1 grote winterwortel, in stukken
• 10 zwarte peperkorrels
• 2 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• stukje foelie
• 2 takjes tijm
• 6 takjes selderij
• peterselie
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. In grote pan in olie(3 eetlepels) stukken ossenstaart rondom bruin bakken.
2. Tomatenpuree(2 eetlepels) toevoegen en ± 2 minuten meebakken. 2 liter water erbij schenken en aan de kook brengen.
3. Regelmatig afschuimen.
4. Ui, wortel en kruiden in pan doen en soep ± 3,5 uur zacht trekken.
5. Soep zeven en vlees van botten halen.
6. Op smaak brengen met zout(1 stuk) en peper.
7. Vlees terug in soep doen.
8. Voor het serveren bestrooien met gehakte verse kruiden (peterselie(1 stuk), selderij(6 takjes), bieslook).
9. Idee:
10. Neem als vulling eens paddestoelen.
11. Hiervoor 200 gram paddestoelen (bv champignons) in dunne schijfjes in 2 eetlepels olie(3 eetlepels) ± 5 minuten bakken.
12. Voor het serveren in de soep doen.

Variaties op Ossenstaartsoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Ossenstaartsoep heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ossenstaartsoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Ossenstaartsoep
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek