Oudejaarspoffen

• Herkomst Nederland
• Categorie Streekgerechten
• 6 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van nelschouwstra
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 500 gram tarwebloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 40 gram verse gist (of een zakje)
• 1.5 deciliter lauwwarme melk
• 65 gram witte basterdsuiker
• 100 gram gesmolten boter
• 1 losgeklopt ei
• geraspte schil van 1 citroen
• 150 gram rozijnen
• 75 gram krenten
• 50 gram sucade

Voor de vulling:

• 500 gram bruine basterdsuiker
• 125 gram boter
• koekkruiden naar eigen smaak
• wat extra kaneel
• 1 losgeklopt ei

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Oven

Bereidingswijze

1. Zet de oven op 50 graden C.
2. Doe de gezeefde bloem met het bakpoeder(1 theelepel) in een warme kom.
3. Maak een kuiltje in het midden.
4. Verwarm de melk(1.5 deciliter) en los het gist(40 gram) hierin op.
5. Doe dit mengsel in het kuiltje en dek het toe met meel.
6. Zet de kom 45 minuten in de oven van 50 graden C.
7. Voeg de gesmolten boter(125 gram)(100 gram) en de basterdsuiker(500 gram)(65 gram) toe.
8. Kneed hiervan een deeg(1 stuk) in de keukenmachine.
9. Zet het deeg(1 stuk) weer terug in de 50 graden C oven en laat het 45 minuten rijzen.
10. Het deeg(1 stuk) dan weer doorkneden en de vulling toevoegen.
11. Rol het deeg(1 stuk) uit tot een niet te dikke plak.
12. Steek hieruit rondjes van ongeveer 13 cm.
13. Leg hierop een bolletje van de vulling waarvan de bereidingswijze hieronder staat beschreven.
14. Een dekseltje van deeg(1 stuk) erop doen (even de randjes natmaken met water of losgeklopt eiwit en goed aandrukken).
15. In een voorverwarmde oven van 180 graden C.
16. ongeveer 40 minuten bakken.
17. Werkwijze vulling:
18. Smelt de boter(125 gram)(100 gram) en meng alle ingredienten doorelkaar.
19. Het moet een smeuig mengsel zijn.
20. Zet het weg in de koelkast (je kunt dit van te voren maken).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bakpoeder en gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in deeg en tarwebloem
• Suiker
  basterdsuiker en basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei en ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  deeg, boter, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, boter, boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Oudejaarspoffen
   1. Ingrediënten
      1. Voor het deeg:
      2. Voor de vulling:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek