Herkomst Nederland
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 30 min.
Kookboek van bettyvandijk
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het vlees in dobbelsteentjes en kruid met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Pel de uien(4) en snijd ze in halve ringen.
Verhit ca. 2/3 van de boter(75 gram) in een braadpan en bak het vlees hierin rondom aan (in porties).
Neem uit de pan.
Voeg de rest van de boter(75 gram) toe en fruit de uiringen ca. 8 minuten tot ze zacht en goudgeel zijn.
Voeg het vlees weer toe en bestrooi het geheel met bloem(2 eetlepels).
Laat de bloem(2 eetlepels) ca. 2 minuten garen.
Schenk al roerend ca 6 deciliter warme bouillon toe, draai de warmtebron laag en voeg de specerijen en de azijn(1,5 eetlepels) toe.
Leg het deksel schuin op de pan en laat het vlees gaar stoven in ca. 2- 2,5 uur.
Schenk tussentijds telkens een scheut van de resterende warme bouillon toe aan de pan.

Variaties op Ouderwetse hachee

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Ouderwetse hachee
Variatie	Aantal	Gang
Ouderwetse Hachee	2	Stoofschotels

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Ouderwetse hachee heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Een warme rouge met warme bouillon? Moet toch altijd koud met warm of warm met koud?

Kokkie 16 februari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	629 kcal	31%	2516 kcal
Vetten	45 g.	64%	180 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ouderwetse hachee