Herkomst Nederland
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van reve51
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voordat je begint met bakken alles kleinsnijden Bestrooi de blokjes vlees rondom met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en bestuif ze met bloem(1 eetlepel).
Goed doorroeren.
Verwarm de olie(2 eetlepels) in een grote braadpan en bak de blokjes vlees om en om aan.
Laat het vuur hoog staan en bak ze, nu en dan omroerend, op hoog vuur, net zo lang tot praktisch alle vocht verdwenen is.
Schep het vlees uit de pan, voeg nog een eetlepel olie(2 eetlepels) toe en fruit hierin de ui glazig.
Voeg de knoflook toe en fruit nog een paar minuten mee.
Voeg nu de tomatenstukjes toe en bak op zacht vuur tot de tomaat zacht wordt.
Voeg de saffraan en de sherry(100 milliliter) toe.
Roer goed door en breng aan de kook.
Leg de vleesblokjes, chorizo(100 gram) en paprika(2) reepjes in de saus en schep even om.
Schenk de bouillon erbij (vlees moet helemaal onderstaan, anders nog wat extra bouillon toevoegen:
ik vond dat niet nodig!).
Laat op zacht vuur met het deksel op de pan (zet pan op vlammenverdeler) 1 uur stoven.
Haal dan de deksel van de pan en laat nog 20 minuten doorkoken (op behoorlijk hoog vuur) zodat de saus wat dikker wordt (geen maizena gebruiken).
Blijf er dan wel in de buurt zodat je regelmatig even doorroert zodat het niet gaat aanbranden.
Breng het eventueel nog wat op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en smullen maar.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Overheerlijke, super gezonde stoofpot heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Dit was echt heel erg lekker inderdaad. Bedankt voor de duidelijke beschrijving!

David Dries 5 juni 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	369 kcal	18%	1476 kcal
Vetten	13 g.	19%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	8 g.	3%	32 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Overheerlijke, super gezonde stoofpot