Paddestoelen in room met sjalotten en toast

• Herkomst Nederland
• Categorie Herfst
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram eekhoorntjesbrood
• 200 gram cantharellen
• 1 bos lenteuitjes
• 4 sjalotten of kleine uien
• 2 eetlepels boter
• zout
• peper
• 250 milliliter slagroom
• 1 theelepel maizena
• 4 takjes majoraan
• 4 sneetjes geroosterd brood
• 4-6 blaadjes kropsla
• 30 gram parmezaanse kaas

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de paddestoelen grondig schoon.
2. Snijd het eekhoorntjesbrood in plakjes, halveer eventueel de cantharellen(200 gram).
3. Was de lente-uitjes en snijd ze in ringen.
4. Pel en snipper de sjalotten(4).
5. Verhit de boter(2 eetlepels) in de pan.
6. Bak de paddestoelen gedurende 5 minuten goudbruin.
7. Schep ze regelmatig om.
8. Voeg de sjalotten(4) en de lente-uitjes toe en fruit ze kort mee.
9. Breng het geheel op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
10. Roer de maizena(1 theelepel) en de room tot een glad mengsel.
11. Voeg dit bij de paddestoelen en breng het geheel aan de kook.
12. Laat 2 minuten sudderen en breng de ragout op smaak.
13. Was de majoraan(4 takjes), pluk de blaadjes en bewaar een paar voor de garnering.
14. Doe de overige blaadjes bij de ragout.
15. Snijd het geroosterde brood(4 sneetjes) diagonaal door.
16. Was de sla en schud hem droog.
17. Verdeel de sla samen met het brood(4 sneetjes) over 4 borden.
18. Verdeel ook de ragout over de borden.
19. Schaaf de kaas dun en strooi hem over de ragou.
20. Garneer tenslotte met majoraan(4 takjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in brood
• Koemelk
  boter, brood, parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, slagroom, parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter, slagroom, parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in maizena
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in brood
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Paddestoelen in room met sjalotten en toast
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek