Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van hela
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De saus:
Pel een sjalotje.
Snijd de ene helft in dunne reepjes en de andere helft in wat grovere stukjes.
Pel een knoflookteen en snijd deze in flinterdunne plakjes.
Vermeng de knoflook(1 stuk) en de stukjes sjalot en bak ze zacht op "laag vuur" in een eetlepel olijfolie(4 eetlepels) of boter (vooral niet bruin bakken).
Voeg na een paar minuten de sjalotreepjes toe en laat ze een minuut meesmoren, samen met een theelepel ras-el-hanout en een theelepel 6-kruidenmix(1 theelepel).
Los een volle eetlepel biologische juspoeder(1 eetlepel) en een volle theelepel bio-groentebouillon (beide van Vetara) op in 200 milliliter koud water(200 milliliter) en voeg dit bij het sjalot/knoflookmengsel.
Doe er nog een theelepeltje sambal-oelek, een koffielepel pindakaas(1 koffielepel) (opgelost in een eetlepel water(200 milliliter)), een eetlepel gembersaus en twee eetlepels chillisaus bij.
Roer alles goed door elkaar en breng de saus aan de kook.
Als de saus niet dik genoeg wordt, roer er dan een koffielepel maizena(1 koffielepel) opgelost in een eetlepel koud water(200 milliliter) door en laat even doorkoken.
Breng de saus op smaak met maggi(1 stuk) of een beetje tamari.
Ook een snufje geraspte citroenschil geeft een apart effekt aan de smaak.

Toebehoren:
Koop een bakje sateballetjes van Tivall en bepoeder ze met hot paprikapoeder en wat kerriepoeder.
Bak ze zachtjes in een eetlepel olijfolie, volgens recept, en maak ze na het bakken glanzend in een eetlepel chillisaus.
Rooster een handje gesorteerde zaden in een droge koekenpan.

De groente:
Was een flinke struik paksoi in koud water en snijd de stengels in stukken van 1 centimeter en het blad in reepjes van 0. 5 centimeter.
Snijd een rijpe kleine elstarappel in stukjes en roer die door de paksoi(1 stuk).
Zet een wok op "hoog vuur" en roerbak de paksoi(1 stuk) en de elstar in twee eetlepels olijfolie(4 eetlepels) en een eetlepel citroensap(1 eetlepel) tot beetgaar.

Maak 2 borden warm en dien alles apart.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	239 kcal	11%	956 kcal
Vetten	1 g.	1%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	46 g.	17%	184 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Paksoi met rijst en toebehoren