Paling met tuinkruiden

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1200 gram paling
• 4 sjalotjes
• 200 gram zuring
• 25 gram kervel
• 50 gram peterselie
• 75 gram boter
• 1 citroen
• 3 blaadjes salie
• 25 gram citroenkruid
• 0.5 deciliter witte wijn
• 2.5 deciliter visfond
• 0.25 theelepel zout
• 0.5 theelepel peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Maak de sjalotjes(4) schoon en snipper deze fijn.
   Was de kruiden en hak deze fijn.
   Snijd de paling(1200 gram) in moten van 7 cm.
   Was de paling(1200 gram) goed en laat ze uitlekken.
   Smelt 75 gram boter(75 gram) in een pannetje en laat hierin alle gehakte kruiden en de sjalot zachtjes smelten.
   Voeg dan de stukken paling(1200 gram) toe, de wijn(0.5 deciliter) en de visfond(2.5 deciliter).
   Geef er peper(0.5 theelepels) en zout(0.25 theelepels) bij en schep het goed geheel goed door.
   Breng het geheel aan de kook.
   Laat 7 minuten zachtjes koken en voeg dan het sap van de citroen(1 stuk) toe.
   Verwarm het mengsel nog even, doe het op een voorverwarmde dienschaal.
   En bewaar deze 15 minuten warm.
   Serveer het geheel dan met aardappels en groente naar keuze.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Paling in 't groen
  4
  1u15m
• Recept
  Eddy's paling in 't groen
  4
  30m
• Recept
  Pastasalade met paling
  4
  45m
• Recept
  Zalmrol met paling
  4
  30m
• Recept
  Kabeljauw met tuinkruiden
  4
  20m
• Recept
  Papiotte van vis en tuinkruiden
  4
  35m

Variaties op Paling met tuinkruiden

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  paling is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Paling met tuinkruiden
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Paling met tuinkruiden
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek