Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Bakplaat
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zeef de bloem(250 gram) in een ruime kom.
Maak de gist(20 gram) aan met lauwe melk(1.2 deciliter).
Roer er daarna de rest van de melk(1.2 deciliter) door.
Laat de boter(25 gram) in een steelpannetje langzaam smelten.
Maak in de bloem(250 gram) een kuiltje en giet daar zowel het gistmengsel als de gesmolten boter(25 gram) in.
Voeg het zout(1 stuk)(5 gram) toe en roer alles goed door elkaar.
Kneed er met koude handen een mooi soepel deeg van.
Laat het deeg afgedekt met een vochtige doek gedurende 1/2 uur op een lauwwarme plaats rijzen.
Verwijder de graten uit de paling(250 gram) en snijd de paling(250 gram) in mootjes van 10 centimeter.
Bestrooi ze met zout(1 stuk)(5 gram) en peper(1 stuk) en besprenkel ze met wat citroensap.
Kneed het deeg nogmaals goed door en rol het op uw werkblad uit tot een vierkante lap van 1/2 centimeter dik.
Snijd er lapjes van 10 bij 12 centimeter van.
Leg op ieder deegplakje een mootje paling(250 gram).
Bevochtig het deeg langs de paling(250 gram) met wat water en rol de lapjes op.
Druk de sluitnaad goed aan met een vork.
De zijkanten van het rolletje laten we open zodat de paling(250 gram) zichtbaar blijft.
Leg de broodjes met de sluitnaad naar beneden op een ingevette bakplaat.
Laat ze afgedekt met huishoudfolie nogmaals een 1/2 uur narijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Roer het ei(1 stuk) los met een eetlepel water en bestrijk hiermee de broodjes.
Plaats ze in het midden van de oven en bak ze in 20 minuten gaar en goudbruin.
Leg ze op een rooster buiten de oven afgedekt met folie en een paar handdoeken.
Ze garen dan nog wat na.
Serveer ze lauwwarm of koud.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	274 kcal	13%	1096 kcal
Vetten	7 g.	10%	28 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	46 g.	17%	184 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Palingbroodjes