Palingfilets met waterkersmayonaise

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
• 4 porties
• Bereiden 5 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram gerookte palingfilets
• 500 gram aardappels
• 100 gram waterkers
• 4 eieren
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 1 deciliter witte wijn
• 1/2 theelepel suiker
• 4 eetlepels mayonaise

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Schil en kook de aardappels(500 gram).
2. Kook en pel de eieren(4).
3. Snijd de ui grof en bak deze samen met de fijngehakte knoflook in een beetje olie.
4. Blus af met de wijn(1 deciliter) en laat inkoken tot het vocht volledig verdampt is.
5. Voeg de suiker(0,5 theelepels) en een snufje zout toe.
6. Breng een ruime pan water aan de kook.
7. Blancheer de waterkers(100 gram) 1 minuut en spoel koud.
8. Pureer de waterkers(100 gram) en mayonaise(4 eetlepels) met de staafmixer tot een glad geheel.
9. Schep een paar aardappeltjes naast elkaar op een bord.
10. Leg er wat palingfilets(300 gram) op en verdeel de uitjes erover.
11. Snijd de eieren(4) doormidden en leg 2 helften op de uien(2).
12. Schep wat waterkersmayonaise over de eieren(4).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en mayonaise
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn en mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in mayonaise
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in mayonaise
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in mayonaise
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Palingfilets met waterkersmayonaise
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek