Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 3 uur en 45 min.
Kookboek van marcelpeters
2 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de ui(1 stuk).
Schrap de wortel(1 stuk), Maak de selderij schoon.
Alles samen met het spek(50 gram) fijnhakken en door het gehakt(300 gram) mengen.
Dompel de tomaten(300 gram) even in kokend water, pel ze en wrijf ze door een zeef.
Laat de boter(100 gram) in een braadpan langzaam warm worden.
Bak er het vlees zolang in aan tot het iets goudgeel is.
Voeg dan de rode wijn(1 kop) toe.
Blijf roeren tot de wijn(1 kop) is verdampt.
Voeg nu een 1/2 kop bouillon toe.
Laat die langzaam op een klein vuurtje koken en voeg dan pas de andere helft toe.
Zodra ook die is verdampt voeg je de tomaten(300 gram) toe, zout(1 stuk), peper(1 stuk) en zoveel melk(1 scheutje) dat alles net is bedekt.
Laat nu de suas in gesloten pan heel zacht 3 uur pruttelen.
Zo nodig wat melk(1 scheutje) of bouillon toevoegen.
Kook de spaghetti(500 gram) of tagliatelle verdi al dente.
Verdeel over voorverwarmde borden daarop de ragout.
Serveer met kaas.

Variaties op Pasta Bolognese

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Pasta Bolognese
Variatie	Aantal	Gang
Pasta bolognese	3	Pastagerechten
Pasta bolognese saus	1	Pastagerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Pasta Bolognese heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9 / 10 in 2 recensies
RESET

Even een reactie op de vorige reactie er staat wel 3 uur en 45 minuten boven aan het recept. Ik Heb de pasta saus maar 1 1/2 uur laten pruttelen en hij was perfect dus het kan sneller! Groet Belle

Belle 3 januari 2012

Lijkt erg op het sausje dat ik altijd maak. Erg lekker altijd, alleen laat ik de melk na de bouillon ook inkoken, en voeg ik DAARNA pas de tomaten etc toe, net even een andere volgorde. Tip voor de a... Lees reactie

Tomas 18 oktober 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	459 kcal	22%	1836 kcal
Vetten	45 g.	65%	180 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pasta Bolognese