Pastitiso

• Herkomst Griekenland
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van virbenl
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 pak spaghetti
• 2 grote uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 kilo lams- of rundergehakt
• 1 kilo grote rode tomaten, ontveld en fijngehakt
• 1/8 liter droge witte wijn
• olijfolie
• blikje tomatenpuree
• 1 lepeltje honing
• 1 eetlepel oregano
• half bosje fijngeknipte peterselie
• 2 laurierbladen
• 1 lepel kaneel
• 1 lepel gemalen piment
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 ei, losgeklopt

Saus:

• 3 eetlepels roomboter
• 3 eetlepels bloem
• 0.5 liter melk
• 2 zakjes belegen geraspte kaas
• 2 eierdooiers

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Garde
• Oven

Bereidingswijze

1. Bak de uien(2) in wat olijfolie(1 stuk) glazig.
2. Doe knoflook en gehakt erbij en bak dat al roerend op een halfhoog vuur mee.
3. Voeg de tomaten(1 kilo) toe en bak die even mee.
4. Doe de rest van de ingrediënten, behalve het ei(1 stuk) erbij.
5. Laat dit sudderen tot de saus dik en geurig is, af en toe roeren (wil je heeel gemakelijk doen, koop je een pot bolognese saus) Kook de spaghetti(1 pak) in ruim water met zout en olie gaar.
6. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem(3 eetlepels) erdoor en bak die even mee.
7. Voeg scheutje voor scheutje de melk(0.5 liter) erbij en klop met een garde goed door tot een gladde saus ontstaat.
8. Roer een zakje geraspte kaas(2 zakjes) door de saus.
9. Maak de saus op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat(1 theelepel).
10. Leg in een ingevette schaal een bodem van de bechamelsaus en dan een laag spaghetti(1 pak) erover.
11. Haal de laurierbladen(2) uit de gehakt/tom saus en roer het losgeklopt ei(1 stuk) door de gehaktsaus.
12. Schep de helft van de gehaktsaus op de spaghetti(1 pak).
13. Leg daar vervolgens weer een laag spaghetti(1 pak) op en dek dat weer af met de rest van de gehaktsaus.
14. Giet de rest van de bechamelsaus over de spaghetti(1 pak) en het gehaktmengsel.
15. Strooi tot slot een zakje geraspte kaas(2 zakjes) over het geheel en bak de schotel ruim een half uur in een op 200ºC voorverwarmde oven tot de kaas(2 zakjes) mooi goudbruin is geworden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in spaghetti en bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei en eierdooiers
• Koemelk
  roomboter en kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk en kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  roomboter, melk, kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pastitiso
   1. Ingrediënten
      1. Saus:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek