Perkedel daging kentang (aardappelkoekje met rundvlees)

• Herkomst Indonesie
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram aardappelen
• 250 gram rundergehakt
• 0.75 eieren
• 1 flinke eetlepel bloem
• zout
• plantaardige olie

Ingrediënten voor de boemboe (kruidenpasta):

• 3 kermirienootjes
• 2 theelepels ketoembar
• 0.5 theelepel djinten
• 1 theelepel witte peper
• 3 sjalotjes
• 3 teentjes knoflook
• 2 theelepels koenjit
• 1 flinke theelepel sambal oelek
• 1 klein bosje selderij

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Stoompan
• Wok
• Magnetron
• Pan

Bereidingswijze

1. Kook de goed gewassen en geschilde aardappelen(500 gram) in een pan met ruim water.
   Klein beetje zout(1 stuk) bij de aardappelen(500 gram) toevoegen.
   Rooster de kermirienootjes en maak de rest zoals de sjalotjes(3), knoflook, selderij(1 bosje) etc.
2. zeer fijn.
   Pureer de gekookte aardappelen en vermeng deze met het gehakt, de kruidenpasta, 1 ei en de bloem.
   Voeg een beetje zout naar smaak toe.
   Vorm van het mengsel ronde platte koekjes van ca 7 cm doorsnee en stoom ze ongeveer 30 minuten in een stoompan.
   Verhit een laag olie in een wok, haal de koekjes door 2 losgeklopte eieren en frituur ze in de olie goudbruin.
   Kan ook heerlijk koud gegeten worden samen met een pittig sambal sausje.
   Heb je geen stoompan dan de volgende tip:
   Doe ongeveer 7/8 van die ronde koekjes op een plat bord en bedek het met huishoudfolie.
   Dan 5 minuten in de magnetron.
   Laat ze afkoelen totdat ze enigszins hard worden.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Perkedel daging kentang (aardappelkoekjes met rundergehakt)
  4
  10m
• Recept
  Daging blado (licht zuur pittig gekruid rundvlees)
  4
  45m
• Recept
  Perkedel jagung kepiting (Maïskoekjes met heerlijke krab)
  4
  1u
• Recept
  Kentang di smoor (droog gestoofd aardappelen)
  4
  45m
• Recept
  Daging manis (zoet gekruid varkensvlees)
  4
  45m
• Recept
  Sambal Goreng Kentang Udang
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en sambal oelek
• Gluten
  sambal oelek kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal oelek
• Selderij
  selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal oelek
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal oelek
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Perkedel daging kentang (aardappelkoekje met rundvlees)
   1. Ingrediënten
      1. Ingrediënten voor de boemboe (kruidenpasta):
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek