Herkomst Nederland
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
3 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de peultjes(500 gram) schoon.
Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Schil de gemberwortel en rasp deze fijn.
Kook de eieren(2) in 10 minuten hard, laat deze schikken in koud water en pel de eieren(2).
Maak de bosuitjes schoon en snijd deze in ringetjes.
Verwijder de zaden van de peper(1 theelepel) en snijd deze in ringetjes.
Hak de bieslook(2 eetlepels) zeer fijn.
Het ei met een vork prakken en wat zout(0.5 theelepels) en peper(1 theelepel) erdoor roeren.
Tot gebruik wegzetten.
De olie verhitten en de uien hierin even fruiten, dan knoflook en gemberstukjes pepers(2) toevoegen en ook even mee fruiten.
Voeg paprikapoeder(1 theelepel) en kerriepoeder(0.25 theelepels) toe aan het uienmengsel en fruit dit even mee.
Schep het geheel goed door tot een homogene massa.
Voeg de peultjes(500 gram) toe en wok die 2 a 3 minuten, goed roerend zodat ze in aanraking komen met het uienmengsel.
Zout(0.5 theelepels) en peper(1 theelepel) en bonenkruid(1 stuk) naar smaak toevoegen.
Als je de peultjes(500 gram) liever zachter hebt, dan langer wokken.
Doe de peultjes(500 gram) in een schaal en bestrooi ze met geprakt ei en bosui ringetjes.
Wil je de schotel verder versieren dan het extra ei doormidden snijden.
Aan de satéstokje 2 peultjes(500 gram) rijgen, dan de 2 eihelften en dan weer 2 peultjes(500 gram).
En strooi de bieslook(2 eetlepels) over het geheel.
Leg de stok over de schaal.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (3)

Peultjes met ei en kruiden heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8.7 / 10 in 3 recensies
RESET

Het is een bijgerecht wat met aardappel rijst en noedels gegeten kan worden maar is ook lekker bij pasta

jaccor 15 januari 2018

Ben benieuwd, wat je hierbij serveert. Rijst, aardappelen, noedels? Of is het als eenpansmaaltijd bedoeld?

Marga Hilhorst 28 juni 2017

Aannemende dat je met peper een rood pepertje bedoelt, lijkt het mij een lekker gerecht. Ga het zondag maken.

Gerard van der Leeuw 28 juli 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	185 kcal	9%	740 kcal
Vetten	4 g.	5%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	27 g.	10%	108 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Peultjes met ei en kruiden