Herkomst Italie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de saus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verhit 6 cl olijfolie(6)(6) in een pan en fruit hierin de ragfijn gesneden ui(1 stuk) en knoflook.
Voeg de witte wijn(15) toe en de kippenbouillon(20).
Breng het geheel aan de kook en laat tot 2/3 indampen; af en toe doorroeren.
Voeg de kappertjes(2 eetlepels) toe en laat 3 min.
mee koken.
Roer de fijngehakte peterselie(1 eetlepel)(1.5 eetlepels) door de saus en het limoensap(1 theelepel) en breng op smaak met eventueel nog wat zout(1 stuk)(1 stuk).
Kook ondertussen de spaghetti(200 gram) gaar en bereid de kalfsschnitzels(4) als volgt.
Wrijf de schnitzels aan beide zijden in met een weinig zout(1 stuk)(1 stuk) en witte peper(1 stuk).
Wentel ze allereerst door het losgeklopte ei(1 stuk) en vervolgens door het paneermeel(1 stuk).
Klop het overtollige paneermeel(1 stuk) er voorzichtig van af.
Verhit de olijfolie(6)(6) in een braadpan en bak op een niet te hoog vuur de schnitzels aan beide zijden bruin in 2 x 5 minuten.
Leg de schnitzels op 4 voorverwarmde, grote, platte borden.
Roer 2 eetlepels olijfolie(6)(6), een snuifje zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk), 1,5 eetlepel fijngehakte peterselie(1 eetlepel)(1.5 eetlepels) en basilicum(1.5 eetlepels) en de Parmezaanse kaas(2 eetlepels) door de spaghetti(200 gram) en schep op de borden, naast de schnitzels.
Giet de groene saus over de spaghetti(200 gram) en de schnitzel.
Schenk er een glas droge, witte Italiaanse wijn(15) bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	690 kcal	34%	2760 kcal
Vetten	78 g.	112%	312 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	4%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Piccata Milanese con salsa verde