Herkomst India
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur
Kookboek van salkoo
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de papaya salade:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Blender
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het lamsvlees in blokjes van zo'n 3 cm en voeg de huid van de papaya(1 stuk)(1 stuk)(1 plakjes ) toe.
In papaya(1 stuk)(1 stuk)(1 plakjes ) zitten enzymen die het vlees malser maken.
Mix de pepers, de knoflook, de sjalotjes(8), het citroengras(1 stengel)(1 stengel), de laos(1 stuk) en de curcuma(2 centimeter) in een blender tot een fijne pasta.
Verhit de olie(2 eetlepels) in een pan en voeg al roerende de foelie(4) toe.
Voeg de pasta toe.
Bak dit even in de olie(2 eetlepels) en voeg dan het lamsvlees, de koriander(2 theelepels), het kapotgeslagen citroengras(1 stengel)(1 stengel) toe.
Voeg suiker(1 theelepel) en zout(1 stuk) naar smaak toe Breng dit aan de kook en laat dit zo'n 30 minuten sudderen.
Voeg de kokosmelk(400 gram) toe.
Laat dit op een laag vuur doorsudderen totdat het vlees goed gaar en mals is.
Schil de papaya(1 stuk)(1 stuk)(1 plakjes ) en snijd hem in plakken van zo'n 3 centimeter.
Mix met de vissaus(1 eetlepel), het limoensap(2 eetlepels), de fijngehakte pepers en de korianderwortel.
Doe het vlees op een schaal en serveer de papaya(1 stuk)(1 stuk)(1 plakjes ) salade er boven op.
Eet hierbij rijst

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	314 kcal	15%	1256 kcal
Vetten	27 g.	39%	108 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pittig lamsvlees met papaya