Pittig voorafje van peer met walnoten en gorgonzola

• Herkomst Italie
• Categorie Voorgerechten
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van alicedb
• Schrijf een review

Ingrediënten

• halve handpeer per persoon
• bergje ijsbergsla per persoon
• 5 fijngehakte walnoten
• 1 theelepel (wal)notenolie
• 30 gram gorgonzola kaas
• wat druppeltjes aceto balsamico crema di modena ter garnering

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Maak een bergje van de zeer dun gesneden ijsbergsla(1 stuk) en leg hier omheen de peer die volledig zijn vorm heeft behouden maar is gesneden in mooie schijfjes.
2. Zelfs de schil zit er nog op maar doordat u 'm zo fijn heeft "getranceerd" proeft u de schil heel goed maar nagenoeg blijft daar niets van hangen zoals wanneer een peer "uit 't vuistje" eet.
3. Het smelt als het ware op de tong weg.
4. Hak de walnoten(5) fijn met bijvoorbeeld een Mezzaluna of met een ander messoort.
5. Strooi dit over het bergje heen, druppel er de walnotenolie over en leg de gorgonzola er speels bij.
6. Maak het geheel af met wat druppeltjes Aceto Balsamico(1 druppeltjes) creme.
7. Dit is een nieuwe variatie op de azijn en is iets dikker qua substantie maar voller van smaak en dus absoluut niet zuur meer.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gorgonzola-mousse
  4
  15m
• Recept
  Salade van wilde duif met vijgen
  4
  1u
• Recept
  Groene asperges met gorgonzola-roomsaus
  4
  10m
• Recept
  Gevulde champignons met gorgonzola
  4
  45m
• Recept
  Carpaccio van courgette met rauwe ham, champignons en walnoten
  4
  25m
• Recept
  Hamburger van geitenkaas, spek, gebakken appel en een dressing
  4
  1u5m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  gorgonzola kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in gorgonzola kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in gorgonzola kaas
• Noten
  walnoten en notenolie is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  gorgonzola kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in gorgonzola kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pittig voorafje van peer met walnoten en gorgonzola
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek