Pittige zuurkoolstampot

• Herkomst Nederland
• Categorie Aardappelgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 35 min.
• Kookboek van roos99
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 250 gram mager gerookte spekblokjes
• 2 uien
• 1 rode paprika
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• mespunt nootmuskaat
• 500 gram wijnzuurkool
• 2 deciliter rode wijn
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 friszure appel
• 200 gram salami
• 1 zakje aardappelpuree voor 4 personen of zelfgemaakte puree van 1 kg aardappels

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Bak de spekblokjes(250 gram) iets uit.
2. Pel de uien(2) en snipper deze.
3. Snijd de paprika(1 stuk) (zonder de zaadjes) in blokjes Voeg de olie, paprika(1 stuk), versgemalen peper, paprikapoeder(1 theelepel) en nootmuskaat(1 stuk) bij het spek en bak alles 3 minuten.
4. Schep de zuurkool erdoor en roer bak nog 2 minuten.
5. Giet de wijn(2 deciliter) erbij en roer de tomatenpuree(1 blikje) erdoor.
6. Stoof zachtjes nog 20 minuten.
7. Schil de appel(1 stuk), snijd deze in mini blokjes en schep ze de laatste 5 minuten erdoor.
8. Verdeel de salami(200 gram) in reepjes.
9. Maak de aardappelpuree(1 zakje).
10. Schep de salami(200 gram) door de aardappelpuree(1 zakje).
11. Serveer de zuurkoolschotel waarbij de zuurkool wordt vermengd met de aardappelpuree(1 zakje).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en aardappelpuree
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in aardappelpuree
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in aardappelpuree
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  salami past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pittige zuurkoolstampot
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek