Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van hfbrons
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Bakplaat
Oven
Bakpapier
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiding:
Meng bloem, gist, zout, olijfolie en water in een keukenmachine met de deeghaak tot een soepel brooddeeg.
Laat het in een warme omgeving in een afgesloten kom minimaal een ½ uur rijzen.
De omvang moet verdubbeld zijn.
Snijd de ui(1 stuk) in ringen en scheur de oesterzwammen(150 gram) of snijd de champignons in plakjes.
Rasp de kaas, ontvel de tomaat en verwijder de zaadlijsten.
Bedruppel met olijfolie(1 stuk)(1 eetlepel) en zeezout en leg er een plakje knoflook op.
Plaats het gedurende 4 à 5 uur in een matig warme oven. (70 à 80 graden) Heb je niet zoveel tijd, zet de oven dan op 130 graden celsius.
De tomaatjes zijn dan binnen 3 kwartier klaar.
Het resultaat is dan wel wat minder ( niet gedroogd maar bijna gekookt).
Rooster de pijnboompitten(1 eetlepel) licht aan.
Meng rucola(0.5 zakjes) met de helft van de tomaat (kleine stukjes) en 1 eetlepel balsamicasiroop.
Als je geen balsamicosiroop hebt, kun je dit maken door 200 milliliter balsamico azijn en 100 gram kristalsuiker tot de helft in te koken.

Bereiding.
Rol het deeg uit tot een lap van ± 34 cm rond, smeer de oppervlakte met olijfolie(1 stuk)(1 eetlepel) in, leg het op bakpapier op een bakplaat en garneer uien en oesterzwammen(150 gram) op de pizza en dek het af met de geraspte kaas.
Bak de pizza gedurende 20 minuten gaar op 240 graden.
De bodem moet krokant zijn.
Bedek de pizza met de sla, de rest van de tomaat, de pijnboompitten(1 eetlepel) en de serrano ham, garneren naar eigen inzicht.
Als laatste de garnering afmaken met de basamicasiroop, dit werkt het makkelijkst uit een knijpflesje.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	359 kcal	17%	1436 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	38 g.	14%	152 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pizza (diameter 34 cm)