Name: Polpettone (Italiaans gehaktbrood)
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 600 gram mager rundergehakt; 100 gram ontbijtspek (of ander vet spek), in dunne plakjes; 50 gram gekookte ham, heel fijn gesneden; 1 rode ui middelgroot, fijn gesnipperd; 1 ei; 30 gram parmezaanse kaas; verse (of gedroogde kruiden) tijm, basilicum, peterselie, bieslook, marjolein

Herkomst Italie
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Gehaktbrood recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 20 min.
Kookboek van azuro
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

600 gram mager rundergehakt
100 gram ontbijtspek (of ander vet spek), in dunne plakjes
50 gram gekookte ham, heel fijn gesneden
1 rode ui middelgroot, fijn gesnipperd
1 ei
30 gram parmezaanse kaas
verse (of gedroogde kruiden) tijm, basilicum, peterselie, bieslook, marjolein

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Oven
Bakpapier
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Ham(50 gram) klein snijden of keukenmachine gebruiken.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Doe het gehakt in een ruime schaal en voeg de gesnipperde ui(1 stuk) en de klein gesneden ham(50 gram) er toe.
Voeg het 1 ei(1 stuk) toe, wat zout en peper, een handvol gemengde kruiden(1 stuk) en de parmezaanse kaas(30 gram).
Alles goed mengen.
Bekleed de bodem van een ovenschaal met aluminium folie met daarop een vel bakpapier.
Leg het gehakt er op en kneed er een broodvorm van.
Leg de plakjes spek erover heen.
Het spek zorgt ervoor dat het geheel niet verbrand en niet uitdroogd in de oven.
Dek de ovenschaal af met aluminium folie.
Laat de polpettone in een uur op 200°C gaar worden.
Het eerste half uur afgedekt in de oven, daarna de folie eraf halen en nog ongeveer een half uur laten doorbakken voor een bruin korstje.
Tip:
Je kunt aan het gehakt ook fijngesneden, gedroogde zontomaatjes en / of paprika toevoegen.
Lekker in de winter, maar ook tijdens een Brunch.
Kan zowel warm als koud gegeten worden.
Lekker met gebakken aardappeltjes en een frisse salade, maar ook lekker bij brood...

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Polpettone (Italiaans gehaktbrood) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Vanavond gegeten. Erg lekker.

inne 1 januari 2008

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	433 kcal	21%	1732 kcal
Vetten	29 g.	41%	116 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Polpettone (Italiaans gehaktbrood)