Pom Tajer

• Herkomst Suriname
• Categorie Gevogelte
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van fransdegroot
• 10 reviews

Ingrediënten

• 1 kilo ontdooide, geraspte pomtayer (Toko)
• 3 stengels bleekselderij
• 2 eetlepel bladselderij
• 1 grote ui
• 1 sinaasappel
• 1 citroen
• 2 bouillonblokjes (kip)
• 1 blikje gepelde tomaten (400 gram)
• 1 pot piccalilly
• gemalen zwarte peper, naar smaak
• 4 kippenbouten of 1 hele kip
• 3 eetlepel zonnebloemolie
• 1 eetlepel margarine
• 1 eetlepel suiker, indien gewenst
• 1 teentje knoflook, indien gewenst

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Ovenschaal
• Keukenpapier
• Grote schaal

Bereidingswijze

1. Voorbereiding:
2. Ontdooi de zak pomtayer een hele dag buiten de koelkast.
3. Was de kip en droog de stukjes af met keukenpapier.
4. Bak ze een voor een bruin in hete zonnebloemolie(3 eetlepels) en schep ze uit de pan.
5. Snijd de uien en bleekselderij(3 stengels), plus blad, in kleine blokjes en start met roerbakken.
6. Voeg na 7 minuten de gepelde tomaten(1 blikje) toe en kook het geheel tien minuten onder regelmatig roeren gaar.
7. Voeg de bouillonblokjes(2) en de suiker(1 eetlepel) toe en maak het geheel af met de gemalen zwarte peper(1 stuk).
8. Laat de gebakken kip in de tomatensaus 30 minuten garen.
9. Dit geheel mag best stevig hartig smaken omdat het de basis vormt voor de pomtayer (soms lukt dat niet alleen met bouillonblokjes(2), voeg dan naar smaak een snufje zout toe).
10. Snijd ondertussen de bladselderij(2 eetlepels) in hele fijne stukjes en pers de sinaasappel(1 stuk) en de citroen(1 stuk) uit.
11. Meng de pomtayer in een grote schaal met de piccalilly(1 pot), bladselderij(2 eetlepels) en het mengsel van sinaasappel(1 stuk) en citroensap.
12. Voeg, als de kip gaar is, de helft van de saus bij de gemarineerde pomtayer en breng zo met de saus het mengsel op smaak.
13. Beboter de pomblik of ovenschaal en plaats een laagje pomtayer in de blik.
14. Doe nu, in een tweede laag, alle kip en wat saus erbovenop.
15. Daarna weer een dikke laag pomtayer.
16. Druk de substantie goed aan en maak de bovenkant van de pom af met een laagje saus.
17. De saus bovenop is belangrijk want dan ontstaat een bruine korst als de pom gaar is.
18. Prik na 0,5 uur op 220 graden C.
19. daarna 1 uur op 180 graden C.
20. met een vork of mes in de pom.
21. Komt er een lichtbruine/goudgele substantie uit dan is het gaar.
22. Zorg dat je voldoende saus overhoudt om als jus bij de rijst te serveren.
23. Tip:
24. gebruik voor het aanbraden en voor het bereiden van de kip voldoende zonnebloemolie(3 eetlepels) om, als alle ingrediënten zijn toegevoegd, een royale hoeveelheid saus voor de pom en voor de jus beschikbaar te hebben.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillonblokjes en margarine
• Gluten
  bouillonblokjes en piccalilly kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bouillonblokjes
• Suiker
  bouillonblokjes en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillonblokjes
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillonblokjes en margarine
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in piccalilly
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bouillonblokjes kan sporen bevatten van selderij en Allergie in bleekselderij en bladselderij
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillonblokjes en margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (10)

Pom Tajer heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.8 / 10 in 10 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pom Tajer
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (10)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek