Pompoen soep met cantharellen

• Herkomst Nederland
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van fransdegroot
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 500 gram geschilde pompoen
• 1/2 liter paddenstoelenbouillon of kippenbouillon van tablet
• 1 ui
• zout & peper
• 1 deciliter melk
• 200 gram cantharellen
• 75 gram bacon
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepel kleingeknipte bieslook
• 4 eetlepel room
• kervel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Verhit de boter(50 gram) en fruit hierin de geschilde en in blokjes gesneden pompoen(500 gram) en gesnipperde ui(1 stuk).
2. Laat de groente op een klein vuur glazig fruiten en giet daarna de bouillon erbij om de pompoen(500 gram) in 20 minuten gaar te laten worden.
3. Roer de groente door de groentemolen of pureer ze met de staafmixer.
4. Maak de soep op smaak met de melk(1 deciliter), peper en zout(1 stuk).
5. Snijd de grote cantharellen(200 gram) in stukken en bak die met in reepjes gesneden bacon(75 gram) in de hete olie(1 eetlepel).
6. Laat het vocht dat uit de paddestoelen komt, verdampen.
7. Schep er kleingeknipte bieslook(2 eetlepels) naar smaak door.
8. Garneer de soep in het bord met een deel van dit mengsel, een scheutje room(4 eetlepels) en een takje kervel(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Pompoen soep
  4
  50m
• Recept
  Soep van tuinkers en gerookte forel
  4
  15m
• Recept
  Pompoen-wortelsoep
  4
  50m
• Recept
  Pompoen-tomatensoep met witte boontjes
  4
  40m
• Recept
  Kip-kokos soep
  4
  20m
• Recept
  Bieslookcrème soep
  4
  50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon van tablet en olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon van tablet
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon van tablet
• Koemelk
  boter en kippenbouillon van tablet kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, melk, room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon van tablet
• Lactose
  boter, melk, room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon van tablet en olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en bacon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pompoen soep met cantharellen
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek