Name: Poolse jachtschotel
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Pools
Ingredients: 300 gram gesneden witte kool; 500 gram zuurkool; 6 laurierblaadjes; 0,5 eetlepel zwarte peperkorrels; 1 stuk zuurkoolspek zonder zwoerd (ca. 225 gram); 2 eetlepels boter of margarine; 4 speklapjes; 2 grote uien; 1 Gelderse gekookte worst; 2 bakjes paddestoelenmelange (a 200 gram); 3 deciliter rode wijn

Herkomst Polen
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Jachtschotel recepten
6 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jantjebart
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Witte kool(300 gram) in (braad)pan met weinig water beetgaar koken.
In vergiet zuurkool(500 gram) laten uitlekken.
Zuurkool(500 gram), laurier en peperkorrels(0.5 eetlepels) door witte kool(300 gram) mengen.
Spek op kool(300 gram) leggen.
Geheel ca. 15 minuten laten stoven, tot kool(300 gram) en spek gaar zijn.
Indien nodig tussentijds wat water in pan schenken.
Kool(300 gram) af en toe omscheppen, maar spek bovenop laten liggen.
Spek uit pan nemen, iets laten afkoelen en in blokjes snijden.
Intussen in koekenpan boter smelten en speklapjes(4) ca. 15 minuten zachtjes bakken.
Uien(2) pellen en in ringen snijden.
Worst(1 stuk) in blokjes snijden.
Paddestoelen schoonvegen en grote exemplaren halveren.
Speklappen uit pan nemen en in stukjes snijden.
In bakvet uiringen ca. 2 minuten glazig bakken.
Vuur hoog draaien, paddestoelen toevoegen en geheel ca. 3 minuten al omscheppend bakken.
Paddestoelmengsel en vlees door kool(300 gram) scheppen.
Rode wijn(3 deciliter) in pan schenken en jachtschotel onafgedekt nog ca. 10 minuten zachtjes koken.
Lekker met gekookte krieltjes.

Variaties op Poolse jachtschotel

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Poolse jachtschotel
Variatie	Aantal	Gang
Bigos (Poolse jachtschotel)	1	Vlees

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	89 kcal	4%	534 kcal
Vetten	4 g.	6%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Poolse jachtschotel