Name: Poolse zuurkool
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: Pools
Ingredients: 600 gram aardappelen; zout; 2 uien, middelgroot; 2 tomaten; 1 dubbele kipfilet; 1 rotterdammertje (=worstje); 200 gram gerookte spek; peper; 500 gram zuurkool (uit het vat); 1 theelepel peperkorrels; 1 theelepel paprikapoeder; 2 eetlepel tomatenketchup; 2 knoflookteentjes; 1 klein blikje ananas; 0,5 deciliter wodka

Herkomst Polen
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur
Kookboek van christina57
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen(600 gram), kook deze, laat ze koud worden en snijd er plakjes van.
Bak de rookspek uit, doe de spek(200 gram) zolang in een schaaltje tot gebruik.
Gebruik het vet om het gerecht in te maken.
De tomaten(2) inkerven, even opkoken, even onder koud stromend water houden en ze dan ontvellen.
Snijd de tomaten(2) in partjes.
Snijd de kipfilet(1 stuk) in reepjes, kruiden met peper(1 stuk) en zout(1 stuk) en vervolgens in het spekvet goudbruin bakken.
Haal de kipfilet(1 stuk) even uit de pan.
Daarna de uien(2) in hetzelfde vet goudbruin bakken.
Snijd de knoflook in plakjes en bak deze kort mee.
Verwijder de vel van het rotterdammertje en snijd het in plakjes van ca. 0,5 cm.
dik Doe dit ook in de pan en bak het kort mee.
Voeg nu de uitgebakken spek(200 gram) en de gebakken kipfilet(1 stuk) toe, kruiden met paprikapoeder(1 theelepel).
Voeg nu de zuurkool(500 gram) toe en maak het los met een vork.
Vervolgens de tomatenpartjes toevoegen met de tomatenketchup(2 eetlepels) en de peperkorrels(1 theelepel).
Deksel op de pan en ca. 5 min.
laten sudderen.
Vet intussen een ovenschaal in en werk laag om laag:
eerst een laag zuurkoolmengsel, vervolgens aardappelplakken, weer zuurkoolmengsel , aardappelplakken.
Ga zo door tot alles verwerkt is.
Eindig de laag met de zuurkool(500 gram).
Verdeel er nu stukjes ananas(1 blikje) over.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven 200 graden Celcius en stoof het gerecht in 25 minuten gaar.
Haal het gerecht uit de oven.
Maak wodka(0.5 deciliter) warm in een steelpan Als de wodka(0.5 deciliter) kookt, aansteken met een aansteker en al brandend over het gerecht gieten.
Doe dit bij voorkeur niet in de buurt van uw afzuigkap vanwege brand gevaar.
Handig is als u de wodka(0.5 deciliter) op een electrisch plaatje buiten uw afzuigkap verwarmd.

Variaties op Poolse zuurkool

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Poolse zuurkool
Variatie	Aantal	Gang
Poolse zuurkoolschotel	1	Ovenschotels
Bigosh (Poolse zuurkool)	1	Stoofschotels
Poolse zuurkool	1	Roerbakgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Poolse zuurkool heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Dit is Poolse Zuurkool, helemaal goed, alléén geen ananas!

Jan-willem 23 november 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	478 kcal	23%	1912 kcal
Vetten	22 g.	32%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	42 g.	16%	168 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Poolse zuurkool