Herkomst Hongarije
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 5 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan
Diepe schaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het vlees in blokjes van 3 cm.
Doe ze in een kom en bestrooi ze met de bloem(2 eetlepels).
Verwarm de reuzel in een grote braadpan.
Pel intussen de uien(4) en knoflook en snijd ze klein.
Bak ui en knoflook in de reuzel in 4 min.
goudgeel en zacht op matig vuur.
Doe het vlees erbij en bak dit al omscheppend enige min.
aan alle kanten aan.
Voeg paprikapoeder(1 theelepel), piment(1 theelepel), komijn(1 theelepel), zout(1 stuk) en peper(1 theelepel) toe en roer er de tomatenpuree(2 eetlepels) door.
Schenk de bouillon en wijn(2 deciliter) erbij, roer het geheel even door en dek de pan af.
Breng aan de kook en temper het vuur.
Laat ca. 1 uur zachtjes stoven tot het vlees gaar en mals is geworden.
Kook de rijst volgens de aanwijzing op het pak en houd hem warm.
Was de paprika's(3) en snijd ze doormidden.
Verwijder zaad en zaadlijsten en hak het vruchtvlees in niet te kleine stukken.
Snijd de gewassen tomaten(4) grof.
Voeg paprika en tomaat in de laatste 30 min.
van de stooftijd toe.
Roer de zure room(2 deciliter) er vlak voor het serveren door.
Doe de pörkölt over in een voorverwarmde diepe schaal.
Bestrooi nog met de peterselie(1 eetlepel) en doe de rijst apart.
Tip:
Als het stoofvocht te veel inkookt, voeg dan zo nu en dan wat extra bouillon, vermengd met wijn(2 deciliter), toe.
Blijft het geheel te nat, stoof dan enige tijd zonder deksel zodat het vocht kan inkoken.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	87 kcal	4%	348 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	14 g.	5%	56 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Pörkölt (varkensstoofpot)