Pot-au-feu

• Herkomst Belgie
• Categorie Soepen
• 4 porties
• Bereiden 4 uur
• Kookboek van pitoe
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram ontbeende runderschouder
• 1 mergpijp
• 1 grote ui
• 1 wortel
• 1 raapje
• 2 aardappelen
• 1 pastinaak
• 2 stengels prei
• 1 stengel bleekselderij
• mosterd
• 1 laurierblad
• 1 takje verse tijm
• zout
• vergemalen peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Doe 1,5 liter water in een grote kookpan, doe er het vlees, de botten en de mergpijp(1 stuk) bij en laat 5 minuten goed doorkoken.
2. Neem alles uit de pan, giet het water af en maak de pan schoon.
3. Doe alles opnieuw in de kookpan, overgiet met 1 liter water, kruid met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en breng langzaam aan de kook onder geregeld afschuimen.
4. Laat alles 1,5 uur koken met het deksel schuin op de pan.
5. Was de groenten en snijd ze klein.
6. Voeg ze met de kruiden aan de soep toe en laat alles 2,5 uur pruttelen tot het vlees mals is.
7. Schep het vet van de soep en kruid naar smaak.
8. Verwijder de botten en de mergpijp(1 stuk) uit de soep.
9. Snijd het vlees klein, schik het in diepe borden en overgiet het met de bouillon met groenten.
10. Serveer met het merg op toast en een potje mosterd(1 stuk) ernaast.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bleekselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pot-au-feu
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek