Prei met kabeljauw

• Herkomst Nederland
• Categorie Ovenschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 50 gram boter + extra (voor invetten)
• 500 gram prei, in ringen
• 1 glas droge witte wijn
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 4 kabeljauwfilets van circa 200 gram
• 50 gram paneermeel
• 50 gram geraspt kaas
• 800 gram aardappelpuree
• zout
• peper

VOOR DE KAASSAUS:

• 6 deciliter volle melk
• 1 kleine ui, in ringen
• 100 gram winterwortel, in dunne plakken
• 35 gram bloem
• 35 gram boter
• 150 gram geraspte kaas
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Zeef
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Vet een ovenschaal in met boter en verwarm de oven voor op 180 graden
   Maak eerst de kaassaus:
2. Doe de melk(6 deciliter), ui(1 stuk), winterwortel(100 gram) in een pan en breng tegen de kook aan.
3. Laat enkele minuten trekken.
4. Neem de pan van het vuur en laat nog 10 minuten staan.
   Maak intussen een "beurre manié"door de bloem(35 gram) te mengen met de boter(35 gram)(50 gram).
   Zeef dan de groenten uit de melk(6 deciliter).
5. Breng de melk(6 deciliter) aan de kook en maak er met de beurre manié een gebonden saus van, voeg de geraspte kaas(150 gram)(50 gram) toe en breng op smaak met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk), roer alles goed door en houd de kaassaus warm op laag vuur.
   Verhit de boter(35 gram)(50 gram) in een pan en voeg de prei(500 gram) toe.
6. Schenk de witte wijn erbij, zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de prei(500 gram) 5 minuten smoren.
7. Breng op smaak met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk) en roer de peterselie(1 eetlepel) erdoor.
   Wrijf de vis in met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
8. Schep de prei(500 gram) in de ovenschaal en leg de visfilets erboven op.
9. Schenk de kaassaus over de vis.
10. Roer het paneermeel(50 gram) door de geraspte kaas(150 gram)(50 gram) en strooi dit mengsel over de saus.
    Schep of spuit tot slot de aardappelpuree(800 gram) langs de rand van de schotel.
11. Zet de schotel in de oven en bak het in 25 minuten gaar.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kabeljauw-zuurkoolschotel
  4
  1u10m
• Recept
  Kabeljauw uit de oven met courgette, spek en champignons
  4
  40m
• Recept
  Ovenschotel kabeljauw
  4
  30m
• Recept
  Prei-ovenschotel
  4
  30m
• Recept
  Lasagna met zalm en prei
  4
  30m
• Recept
  Prei gehakt schotel
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in paneermeel en aardappelpuree
• Koemelk
  boter, paneermeel, kaas, aardappelpuree, boter, kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, kaas, melk, boter, kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas en kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel en aardappelpuree kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter, kaas, melk, boter, kaas
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  kabeljauwfilets is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  kaas en kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout en zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Prei met kabeljauw
   1. Ingrediënten
      1. VOOR DE KAASSAUS:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek