Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Garde
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De prei(1 kg) schoonmaken, overlangs doorsnijden en in dunne ringen snijden.
Het spek in dobbelsteentjes snijden, uitbakken en dan uit de pan nemen.
De prei(1 kg) even in het braadvocht stoven en daarna ook uit de pan nemen.
Dan de bloem(70 gram)(50 gram) in de pan even garen.
Vervolgens de vleesbouillon(2 liter) erbij gieten, met de garde kloppen, oppassen dat er geen klontjes ontstaan (het beste is even passeren door een zeef).
Dan het spek en de prei(1 kg) erbij voegen en aan de kook brengen.
Gaar koken in 10 min.
Pan van het vuur halen.
Maak een roux van boter(60 gram) en bloem(70 gram)(50 gram) en zet deze in de koeling.Breng de bouillon weer aan de kook en roer er beetje voor beetje de koude roux door tot een dunne gebonden soep ontstaat.
De eierdooiers met 5 eetlepels koud water loskloppen, door de soep roeren, met zout(1 stuk), worchester en nootmuskaat(1 stuk) op smaak brengen.
Dien heet op en bestrooi met peterselie(4 eetlepels).

Variaties op Preisoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Preisoep
Variatie	Aantal	Gang
Preisoep	8	Soepen
Witte bonen-preisoep met paling	2	Soepen
Preisoep met aardappelen en rijst	1	Soepen

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	388 kcal	19%	1552 kcal
Vetten	31 g.	44%	124 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	8%	92 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Preisoep