Provençaalse vissoep

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Soepen
• Vissoep recepten
• 6 porties
• Bereiden 1 uur en 20 min.
• Kookboek van pitoe
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 400 gram diverse soorten zeevis
• 200 gram garnalen en zeevruchten
• 100 gram tagliatelle
• 2 uien
• 5 knoflookteentjes
• 2 stengels prei
• 2 tomaten
• 2 bolletjes venkel
• 4 deciliter droge witte wijn
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 takje verse tijm
• 2 laurierblaadjes
• 4 saffraandraadjes
• zout
• versgemalen peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Hak de uien(2), pers de teentjes knoflook en snijd de prei(2 stengels) en de venkel(2 bolletjes) in ringetjes.
2. Laat de tomaten(2) schrikken in heet water, pel ze, haal de zaadjes eruit en snijd dan in kleine stukjes.
3. Fruit gedurende 5 minuten de gehakte uit, de prei(2 stengels), de venkel(2 bolletjes) en de knoflook in de olijfolie(4 eetlepels).
4. Doe er ook de vis bij met wat zout(1 stuk), tijm(1 takje) en laurier.
5. Voeg de tomaten(2) toe en laat 10 minuten stoven.
6. Giet de wijn(4 deciliter) erbij en breng al roerend aan de kook.
7. Breng 1,5 liter water in een andere kookpan aan de kook en giet het over de groenten.
8. Voeg er de garnalen(200 gram) en zeevruchten bij.
9. Zet de soep op het vuur en laat circa 40 minuten pruttelen.
10. Neem de pan van het vuur en draai de soep door een roerzeef.
11. Giet de gezeefde soep vervolgens opnieuw in een pan.
12. Roer de safraan door de soep.
13. Voeg de tagliatelle(100 gram) toe en laat nog 3 minuten doorkoken tot de tagiatelle gaar is.
14. Serveer meteen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Vissoep
  4
  40m
• Recept
  Vissoep met venkel, mosselen en garnalen
  4
  30m
• Recept
  Goed gevulde zuiderse vissoep
  4
  20m
• Recept
  Licht gebonden vissoep
  4
  40m
• Recept
  Makkelijke vissoep
  4
  30m
• Recept
  Provencaalse tomaten-groentesoep
  4
  25m

Variaties op Provençaalse vissoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in tagliatelle
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  garnalen is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Provençaalse vissoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Provençaalse vissoep
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek