Pruttelham

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van lekker_koken
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram beenham
• 2 uien
• 2 wortels
• 3 takjes tijm
• 2 laurierblaadjes
• 2 deciliter rode wijn
• 2 deciliter krachtige runderbouillon
• 400 gram spitskool
• 800 gram aardappels
• olijfolie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Zeef

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 150 graden C.
2. Snipper de uien(2) en snijd de wortels(2) in dunne plakjes.
3. Bak de ui en wortel samen met de tijm(3 takjes) en laurier in een beetje olie aan in een pan die in de oven kan.
4. Leg de beenham(500 gram) na 2 min.
5. in de pan en blus af met wijn(2 deciliter) en bouillon.
6. Doe een deksel op de pan en zet hem 90 min.
7. in de oven.
8. Kook de aardappels(800 gram) in de schil.
9. Als de beenham(500 gram) gaar is, bak je de spitskool(400 gram) samen met de aardappels(800 gram) kort aan in een beetje olie.
10. Giet vervolgens het vocht van de beenham(500 gram) door een zeef erbij in de pan.
11. Breng aan de kook en laat 2 min.
12. rustig doorkoken.
13. Schep wat van de aardappels(800 gram) met kool in het midden van een bord.
14. Snijd de beenham(500 gram) in plakken en leg een paar plakken boven op de aardappels(800 gram).
15. Druppel er wat van het vocht over.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en runderbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en runderbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in runderbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in runderbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Pruttelham
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek