Puchero

• Herkomst Spanje
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van yve
• 1 reviews

Ingrediënten

• 0.5 kip of twee kippenpoten
• een dik stuk jamon serrano of rookspek
• een mergpijpje
• 1 kopje kikkererwten
• 2 geschilde aardappelen
• 1 tomaat
• 1 blokje kippenbouillon
• fijne vermicelli
• gekookt ei
• muntblaadjes

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Zet de 0,5 kip(0.5) of twee kippenpoten, een dik stuk serrano of rookspek(1 stuk) en het mergpijpje onder ruim water op het vuur.
2. Schep het schuim en het vet dat ontstaat met een schuimspaan weg.
3. Laat 1-2 uur zachtjes trekken op middelmatig vuur.
4. Ontdoe de botten van het vlees en snijd het vlees in kleine stukjes.
5. Doe in een aparte pan de bouillon, de kikkererwten(1 kopje), 2 geschilde en gehalveerde aardappelen(2) en de stukjes kip(0.5), alsmede het tomaatje en een blokje kippenbouillon(1 stuk).
6. Breng dit aan de kook en doe er fijne vermicelli(1 stuk) bij.
7. Serveer na 15 minuten met een blaadje mint, kleine partjes ei(1 stuk) en stukjes jamon serrano.

Variaties op Puchero

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon en vermicelli
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  kippenbouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Puchero heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Puchero
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Puchero
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek