Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de vanillesaus:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Garde
Pan
Oven
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 175 graden C.
Schep de custard en de suiker(35 gram)(75 gram) door de rabarber(750 gram) en doe alles in de ovenschaal.
Doe de bloem(100 gram), boterblokjes, suiker(35 gram)(75 gram) en gemalen hazelnoten(75 gram) in een kom en meng alles door elkaar.
Kneed er snel met de vingers een kruimelig deegje van.
Strooi het kruimeldeeg gelijkmatig over de rabarber(750 gram) in de vorm.
Bak de crumble in het midden van het rooster in ca. 40 minuten goudbruin en gaar.
Snijd intussen voor de vanillesaus de vanillepeul in de lengte door met een scherp mesje en schraap de zaadjes eruit.
Doe de lege peul, vanillezaadjes en melk(5 deciliter) in een grote steelpan en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat ca. 30 minuten zachtjes trekken.
Klop intussen met een garde de dooiers met het custardpoeder(1 eetlepel)(1 eetlepel) en de suiker(35 gram)(75 gram) in een kom tot een glad mengsel zonder klontjes.
Verwijder de vanillepeul uit de melk(5 deciliter).
Schenk een klein deel van de melk(5 deciliter) al roerend met een garde bij het custardmengsel.
Schenk dit voorverwarmde custardmengsel bij de rest van de melk(5 deciliter) in een pan.
Verwarm de vanillecustard al roerend op het laagste vuur tot een mooi gebonden saus (maak een 8 beweging met de garde).
Laat de saus niet meer koken, anders gaat ze schiften.
Neem de vanillesaus van het vuur.
Als je de saus koud wilt laten serveren, laat hem dan onder geregeld roeren afkoelen, dat voorkomt dat er een vel opkomt.
Schep de crumble op de borden en serveer er de vanillesaus bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Rabarbercrumble met vanillesaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Zooo lekker! En ook echt makkelijk om te maken

9 juli 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	425 kcal	21%	3400 kcal
Vetten	32 g.	46%	256 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	21 g.	8%	168 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	13 g.	15%	104 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Rabarbercrumble met vanillesaus