Rabarbermuffins

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 12 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van beth
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor 12 muffins:

• 250 gram + 2 eetlepels bruine basterdsuiker
• 80 milliliter druivenpitolie (of zonnebloemolie)
• 1 ei

Eventueel: 2 theelepels natuurlijk vanille-extract

• 250 milliliter karnemelk
• 1 flinke stengel rabarber, in blokjes van 1 x 1 cm
• 100 gram walnoten
• 300 gram bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel dubbelkoolzure soda / zuiveringszout
• 50 gram havermout
• 1 theelepel kaneelpoeder

Verder:

• een muffinvorm, goed ingevet met olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 200 graden C.
2. Hak de walnoten(100 gram) grof.
3. Doe 250 gram basterdsuiker(250 gram), de olie(1 stuk), het ei(1 stuk), de vanille(2 theelepels) en de karnemelk(250 milliliter) in een grote kom en meng goed.
4. Schep er vervolgens de rabarber(1 stengel) en 75 gram van de gehakte walnoten(100 gram) door.
5. Strooi er de bloem(300 gram), het bakpoeder(2 theelepels), de dubbelkoolzure soda(1 theelepel) en havermout(50 gram) over.
6. Spatel alles luchtig en snel door elkaar (het beslag mag een beetje rommelig blijven (als je te lang roert, rijzen de muffins niet goed) en vul hiermee de holletjes van het muffinblik.
7. Hak de rest van de walnoten(100 gram) wat fijner en meng ze met de resterende basterdsuiker(250 gram) en de kaneel.
8. Strooi dit mengsel gelijkmatig uit over de muffins.
9. Bak ze in 20 - 25 minuten gaar.
10. Eet ze niet gloeiend heet maar wel warm.
11. Als je ze langer wilt bewaren, vries ze dan in en warm ze voor je ze eet nog even op in de oven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  bakpoeder en havermout kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  karnemelk is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  karnemelk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rabarbermuffins
   1. Ingrediënten
      1. Voor 12 muffins:
      2. Eventueel: 2 theelepels natuurlijk vanille-extract
      3. Verder:
      4. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek