Ingrediënten

persoon+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Gebruik een pan waar de saus niet snel inkookt.
Doe hierin de uien met boter(40 gram) en olie en fruit ze tot ze glazig zijn.
Voeg selderij en wortel(2 eetlepels) toe en fruit deze ongeveer 2 minuten mee.

Voeg gehakt toe, verkruimel dit met een vork in de pan.
Voeg zout(1 stuk) toe en fruit het vlees tot het de rauwe rode kleur verloren heeft.
Voeg wijn(2.5 deciliter) toe, kook tot de wijn(2.5 deciliter) verdampt is.

Draai het vuur lager, voeg melk(8 eetlepels) en nootmuskaat(0.25 theelepels) toe en kook totdat de melk(8 eetlepels) verdampt is.
De melk(8 eetlepels) moet verkookt zijn voordat de tomaten worden toegevoegd.
Dit zorgt ervoor dat het vlees romiger en beter van smaakt wordt.
Roer regelmatig.

Als de melk(8 eetlepels) verdampt is, voeg dan de tomaten toe en roer goed.
Gebruik je verse tomaten ontvel ze dan eerst en snijd in stukjes.
Wanneer de tomaten beginnen te koken draai dan het vuur zeer laag en laat de saus zonder deksel minimaal 4 á 5 uur sudderen, roer van tijd tot tijd.
Proef of zout(1 stuk) moet worden toegevoegd.

Deze saus bevat verder geen kruiden.
Wil je toch kruiden gebruiken (Italiaanse keukenkruiden(1 theelepel)) voeg die dan pas op het laatst toe.
Wil je de saus wat pittiger voeg dan peper naar smaak toe.
Gebruik je graag knoflook, neem 3 teentjes en voeg die toe na de selderij en wortel(2 eetlepels) en bak het even mee.

Dit recept heb ik van een Italiaanse vriend gekregen, zijn moeder maakte het zo.
Hij zei, er wordt in deze saus verder geen kruiden en knoflook toegevoegd.
Eigenwijs als ik ben doe ik dat dus wel.

Ook lekker om te maken

Recept

Bolognesesaus

4
2u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Ragu (Bolognesesaus) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

BUITENGEWOON HEERLIJK

jjopieknopie 20 november 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per persoon	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	148 kcal	7%	888 kcal
Vetten	13 g.	19%	78 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ragu (Bolognesesaus)