Raite met aubergine (yoghurt met aubergine)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwijder de zaden uit de peper(1 stuk) en snijd deze fijn.
Maak de gemberwortel(3 centimeter) schoon en rasp deze fijn.
Snipper de ui(0.25) fijn.
Hak de koriander(0.25 bosjes) fijn.
Maak in de aubergine(325 gram) één of twee kleine inkepingen (anders barst de vrucht tijdens het grillen open).
Laat de grill niet al te heet worden.
Grill de hele aubergine(325 gram) 10 minuten (5 minuten per kant) en laat
de gegrilde aubergine(325 gram) helemaal afkoelen.
Doe de stukjes gember en groene chilipeper met het zout(0.5 theelepels) in een vijzel en wrijf ze fijn.
Snijd de aubergine(325 gram) in de lengte door, verwijder het vruchtvlees en snijd of stamp dit fijn.
Klop de yoghurt(125 gram) tot een gladde massa en voeg het mengsel van gember, chilipoeder en zout(0.5 theelepels) toe.
Roer, voeg het vruchtvlees van de aubergine(325 gram) toe en roer weer.
Roer er vlak voor het opdienen de uisnippers en de helft van de gehakte korianderblaadjes door.
Vul de halve aubergines met het mengsel en garneer met de rest van de korianderblaadjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Raite met aubergine (yoghurt met aubergine) heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Echt super! Ik had geitenyoghurt gebruikt plus nog een beetje limoenrasp echt een aanrader!

Anna 25 april 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	21 kcal	1%	84 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Raite met aubergine (yoghurt met aubergine)