Ratatouille

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van 34533
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 blik gepelde tomaten (450 gram)
• 1 stuks courgette, in dikke plakken
• 2 stuks aubergine, in plakken
• 1 kopje ontpitte zwarte olijven
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 stuks rode paprika, in stukken
• 1 stuks ui, in halve plakken
• 1 theelepel tijmblaadjes
• 1 theelepel oreganoblaadjes
• 0.5 kopje basilicumblaadjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel bouillonpoeder
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel citroensap
• versgemalen zwarte peper
• zout naar behoeven

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de tomaten(1 blik) in stukken en bewaar het sap.
2. Fruit de ui(1 stuk) in olijfolie(2 eetlepels), doe er de courgette(1 stuk), aubergine(2) en knoflook(2 teentjes) bij en strooi er peper(1 stuk) en bouillonpoeder(1 theelepel) over.
3. Blijf roeren op hoog vuur tot de groenten kleuren.
4. Voeg de helft van de tomatenstukken, olijven(1 kopje) en het sap toe.
5. Voeg suiker(1 theelepel), citroensap(1 theelepel), oregano en tijm toe en roer door.
6. Laat op laag vur gaarstoven tot de groenten gaar en de saus ingedikt is.
7. Strooi de tijm en de suiker(1 theelepel) in de pan, voeg het citroensap(1 theelepel) toe en schep de ratatouille om.
8. Voeg de rest van de tomaat en de basilicum toe, roer door en laat afkoelen.
9. Laat de smaken een paar uur intrekken, warm op en serveer. (Koud ook erg lekker)

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ratatouille
  4
  50m
• Recept
  Ratatouille met kipfilet
  4
  15m
• Recept
  Ratatouille
  4
  30m
• Recept
  Ratatouille met bladerdeeg uit oven
  4
  30m

Variaties op Ratatouille

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillonpoeder
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ratatouille
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Ratatouille
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek