Ratatouille

Ingrediënten

+ -
print

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

  • Aluminiumfolie
  • Pan
  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
    Was de en dep ze droog.
  2. Snijd ze vervolgens in plakken van 2 cm dikte en bestrooi ze ruim met .
  3. Laat dit 10 tot 15 minuten staan en bestrijk ze vervolgens aan beide kanten met .
  4. En bak ze in een grillpan.
  5. Ze moeten niet te gaar worden, maar hoeven alleen even de bijna zwarte strepen van de grillpan te krijgen.
  6. En houd ze even apart.
    Was de en dep ze droog snijd ze daarna in blokjes.
    Halveer de 's en verwijder de zaadlijsten.
  7. Snij de 's in repen.
    Ontvel de door aan de bovenzijde er een kruis in te snijden en ze vervolgens even in kokend water te dompelen.
  8. Na 1 minuut of zo kun je het vel er zo vanaf trekken.
  9. Ook de kunnen nu in stukken worden gesneden snijd ze zo dat je nog ziet dat het zijn.
  10. Niet te klein dus.
  11. Maak de schoon.
  12. En snij ze door de helft en vervolgens in plakken.
  13. Hak nu de fijn.
    Doe een flinke scheut in de pan en fruit de even aan tot ze glazig zijn schep op het laatst de erdoor.
  14. Maak nu de schaal met ratatouille op.
  15. Onderin de schaal eerst nog wat vervolgens de aubergine leg hierop nu de rest van de gesneden groenten.
  16. Leg op de groenten nu de fijngesneden , herbes de Provence naar eigen inzicht, en peper strooien.
  17. Pas op met het , het zit natuurlijk ook al in de .
  18. Je kunt later nog wel toevoegen maar eruit halen is lastiger.
    Doe als laatste de gefruite en op de groenten en dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet de schaal in het midden van de oven voor 45 minuten op 180 graden.
  19. Verwijder de folie na de 40 minuten en laat nog 10 minuten onafgedekt staan of tot de groente gaar is.
    De ratatouille kan warm maar ook koud of half warm gegeten worden.
  20. Ook een restje voor de volgende dag smaakt altijd goed.
    Serveer het erbij.
25
25
25

Variaties op Ratatouille

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Ratatouille
VariatieAantalGang
Ratatouille8Groentegerechten
Ratatouille uit de oven1Pastagerechten
Ratatouilletaartjes met hamreepjes1Hartige taarten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • brood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in brood
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van sesam kunnen voorkomen in brood
  • Sporen van ei kunnen voorkomen in brood
  • Sporen van koemelk kunnen voorkomen in brood
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van noten kunnen voorkomen in brood
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • Sporen van soja kunnen voorkomen in brood
  • Geen overeenkomsten gevonden.
  • zout past niet in een zoutarm dieet.
Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Per
portie
Dagelijks
Aanbevolen
Recept
Totaal
Calorieën
79 kcal
3%474 kcal
Vetten
4 g.
6%24 g.
Waarvan verzadigd
0 g.
0%0 g.
Waarvan onverzadigd
0 g.
0%0 g.
Cholesterol
0 g.
0%0 g.
Zout
0 g.
0%0 g.
Koolhydraten
9 g.
3%54 g.
waarvan Vezels
0 g.
0%0 g.
waarvan Suikers
0 g.
0%0 g.
Proteinen
0 g.
0%0 g.
Vitamine A
0 µg.
0%0 µg.
Vitamine C
0 mg.
0%0 mg.
Calcium
0 mg.
0%0 mg.
Ijzer
0 mg.
0%0 mg.

Voedingswaardegrafiek

Voedingswaarde grafiek voor Ratatouille