Herkomst Frankrijk
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van hanstaal
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

2 grote uien, in ringen gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 rode en 1 groene paprika, grof gesneden
1 courgette, in blokjes
1 aubergine, in niet te dikke plakken
3 tomaten, grof gesneden.
Een pakje tomaten soffrito van Grand Italia
1 eetlepel tijm (peterselie, fijngehakt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Wok
Oven
Vuurvaste schaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Doe olijfolie in een wok en maak dit goed heet.
Voeg de uien(2) en de knoflook(2 tenen) toe en wok een paar minuten tot lichtbruin.
Doe dit dan in een grote vuurvaste schaal.

Doe ditzelfde met alle ingrediënten (paprika(1 stuk), courgette(1 blokjes) en aubergine(1 stuk)) en voeg onder het roosteren wat peper en grof gemalen zeezout toe.

Als alles is geroosterd en in de vuurvaste schaal ligt, doe dan de tomaten(1 pakje)(3) erbij en een kwart van de Soffrito.
Roer alles door elkaar en strooi er wat tijm(1 eetlepel) overheen.

Verwarm de oven tot 160 à 170 graden celsius en plaats de met aluminiumfolie afgedekte schaal in de oven voor 35 à 45 minuten.
Halverwege even omroeren. (dit hangt af waar je van houdt, stevig of gaar).

Strooi er voor het opdienen wat peterselie overheen.

Lekker bij gegrilleerde vis (poon, dorade, zeebaars, victoriabaars, roodbaars, tonijn, zwaardvis) of met lamsvlees.

Variaties op Ratatouille

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Ratatouille
Variatie	Aantal	Gang
Ratatouille	8	Groentegerechten
Groene Ratatouille	1	Groentegerechten
Ratatouille ala Iris	1	Bijgerechten

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	51 kcal	2%	204 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ratatouille