Ratatouille a-la Elife

• Herkomst Turkije
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur
• Kookboek van scheetje
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 of 2 paprika's (rood is het lekkerst, maar verder naar eigen keuze welke kleur je neemt)
• 1 of 2 grote uien
• 1 aubergine
• 1 kipfilet (wil je vegetarisch dan kan je dit eruit laten)
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 theelepel paprika pikant kruiden
• 1 theelepel kipfilet pikant kruiden
• 1 theelepel sambal of daarvoor in de plaats 2 Spaanse pepers
• 1 mespuntje hot currypoeder

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Voor je begint met bakken enzovoorts zorg dan eerst dat je alles klaar hebt liggen en schoongemaakt hebt.
2. Dat werkt natuurlijk het prettigst.
3. Ik doe altijd het volgende, als ik er kipfilet(1 theelepel)(1 stuk) in wil, knip ik die in stukjes.
4. Ik knip omdat ik dat makkelijker vind, maar ieder natuurlijk zijn/haar eigen werkmethode.
5. Verder ontdoe ik alle paprika(1 theelepel)'s(1 stuk) van de pitten/zaadlijsten.
6. Gewoon doormidden snijden en pitten/zaadlijsten eruit halen, daarna in blokjes snijden.
7. Snijd de courgette(1 stuk) en de aubergine(1 stuk) ook in evengrote blokjes als de paprika(1 theelepel)'s(1 stuk).
8. Zorg eigenlijk dat je alles zo een beetje in even grote blokjes snijdt of knipt.
9. Maak natuurlijk de uien(1 stuk) ook gelijk even schoon en snijd deze ook even.
10. Je kunt eventueel op een schoteltje of in een klein bakje gelijk even alle kruiden doen.
11. Tevens kun je er gelijk de tomatenpuree(1 blikje) doorheen roeren zodat je een soort kruidenpasta krijgt.
12. Maar dit hoeft niet hoor.
13. Werk gewoon op die manier hoe jij dat het prettigst vindt.
14. Begin dan eerst met het aanbraden van de stukjes kipfilet(1 theelepel)(1 stuk).
15. Gewoon lekker bruin bakken.
16. Je kunt ze iets harder bakken.
17. Als alles er namelijk in zit, moet het ongeveer 45 to 60 minuutjes stoven.
18. Dus dan wordt de kipfilet(1 theelepel)(1 stuk) zachter.
19. Doe er dan de uien(1 stuk) bij.
20. Wil je een goed gevulde ratatouille, doe er dan meer uien(1 stuk) in en natuurlijk ook meer paprika(1 theelepel), geheel naar eigen smaak.
21. Fruit deze tot ze glazig zijn.
22. Doe er dan om de beurten de paprika(1 theelepel), eventueel de pepers en dan de courgette(1 stuk) en aubergine(1 stuk) bij en fruit deze ook even mee.
23. Als alles lekker aangebraden is, schud je de pan even zo dat alles op een gelijke hoogte komt te liggen in de pan.
24. Pak nu HEET water en doe dit erbij tot net alles onder water ligt.
25. Denk eraan, tijdens het stoven komt er natuurlijk water vrij van de paprika(1 theelepel)'s(1 stuk) en de courgette(1 stuk) en aubergine(1 stuk).
26. Doe je er meer water bij, dan wordt het nogal waterig.
27. Ik persoonlijk vind dat niet lekker, maar ieder zijn/haar eigen smaak natuurlijk.
28. Doe nu alle kruiden en de tomatenpuree(1 blikje) erbij en roer dit even goed door elkaar.
29. Laat dit alles dan 45 tot 60 minuten lekker stoven op een laag pitje tot alles goed gaar is.
30. Vooral goed letten op de paprika(1 theelepel).
31. Als die gaar is, is de rest ook gaar.
32. Eet smakelijk!

Ook lekker om te maken

• Recept
  Ratatouille met kipfilet
  4
  15m
• Recept
  Ratatouille
  4
  30m
• Recept
  Ratatouille
  4
  30m
• Recept
  Ratatouille
  4
  45m
• Recept
  Ratatouille met bladerdeeg uit oven
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in sambal
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in sambal
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in sambal
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ratatouille a-la Elife
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek