Herkomst Nederland
Categorie Amuses
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
6 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van bettyvandijk
Schrijf een review

Ratatouille met tomatengelei uit een glaasje

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Hapjespan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Week de gelatine in ruim koud water.
Breng in een steelpan het tomatensap(150 milliliter) tegen de kook en zet daarna het vuur uit.
Knijp de gelatine voorzichtig uit en los de blaadjes al roerend op in het tomatensap(150 milliliter).
Verdeel de tomatengelei over de bodem van de glaasjes en laat 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Snijd de aubergine(0.5), de courgette(1 stuk) en de paprika(1 stuk) in kleine dobbelsteentjes, verwarm de olijfolie(2 eetlepels) in een hapjespan en fruit de ui(0.5).
Bak de paprika(1 stuk) en aubergine(0.5) al roerende 5 minuten mee
Voeg de courgette(1 stuk) en de gehakte basilicum(2 takjes) toe.
Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Doe het deksel op de pan en laat 20 minuten op laag vuur koken.
Roer regelmatig door.
Zet het vuur uit en laat de ratatouille afkoelen.
Verdeel de koude ratatouille over 6 glazen (amuse of borrelglaasjes, lage limonadeglazen, of champagneglazen of flûtes).
Garneer met een paar blaadjes basilicum(2 takjes) en zet in de koelkast tot het serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	26 kcal	1%	156 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ratatouille met tomatengelei uit een glaasje