Ravioli met gehakt

• Herkomst Italie
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 400 gram bloem
• 4 eetlepels olie
• 2 eieren
• 80 milliliter water
• 1 theelepel zout

Voor de vulling:

• 2 gesnipperde sjalotjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 500 gram rundergehakt
• zout en peper

Voor de saus:

• 60 milliliter olijfolie
• 4 teentjes gehakte knoflook
• 2 deciliter yoghurt
• 2 tomaten, ontveld en de zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden.
• 1 rode peper, de zaadjes verwijderen, gehakt.
• 1 eetlepel munt
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Deegroller

Bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten voor het deeg(1 stuk) goed door elkaar en kneed er een stevig pasta deeg(1 stuk) van.
2. Dek het deeg(1 stuk) af met folie en laat het ca. 30 minuten rusten.
3. Bak voor de vulling de sjalotjes(2) glazig met de olijfolie(60 milliliter)(1 eetlepel), voeg het gehakt toe en bak het gaar.
4. Breng op smaak met zout(1 stuk)(1 theelepel) en peper(1 stuk).
5. Rol het deeg(1 stuk) met een deegroller zo dun mogelijk uit en snijd er vierkantjes uit.
6. Leg op elk vierkantje 1 theelepel vulling en vouw ze dicht.
7. Kook de deegkussentjes gaar in ruim kokend water(80 milliliter) met zout(1 stuk)(1 theelepel).
8. Meng alle ingrediënten voor de saus en serveer deze lauwwarm bij de pasta.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Gevulde ravioli
  4
  1u45m
• Recept
  Zelfgemaakte Ravioli
  4
  30m
• Recept
  Gebakken ravioli
  4
  1u5m
• Recept
  Ravioli met postelein en pistachenoten
  4
  1u5m
• Recept
  Ravioli met tomatensaus en sjalotjes
  4
  30m
• Recept
  Ricotta ravioli met rucola
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  deeg en bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  deeg en yoghurt kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in yoghurt
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  yoghurt is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout, zout en peper, zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Ravioli met gehakt
   1. Ingrediënten
      1. Voor het deeg:
      2. Voor de vulling:
      3. Voor de saus:
      4. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek