Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 5 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

400 gram Italiaanse bloem
4 eieren
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel zout

Voor de vulling:

50 gram parmezaan
10 blaadjes basilicum, fijngesneden
1 sjalotje, klein gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
2 tomaten, zaadlijst verwijderd en in blokjes gesneden
50 gram pistachenoten, klein gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 rauw ei
200 gram postelein, 1 minuut voorgebakken in olie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Meng voor het deeg bloem(400 gram), eieren(4), olie en zout(1 theelepel) tot een soepele bal.
Kneed ongeveer 10 minuten met de hand.
Het deeg mag niet meer aan de handen plakken.
Rol in een doek en laat 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Kneed nog eens goed door en rol zo dun mogelijk uit.
Snijd er vierkantjes uit van ongeveer 6x6.
Meng voor de vulling de kaas, basilicum, sjalot, knoflook, tomaat, noten en olie.
Breng op smaak met zout(1 theelepel) en peper.
Houd 2 eetlepels van dit mengsel apart.
Meng de rest met het ei(1 stuk) en de postelein(200 gram).
Schep de vulling op de helft van ieder vierkantje en vouw de andere helft eroverheen.
Doop de tanden van een vork in bloem(400 gram) en druk daarmee de randen van de deegplakjes op elkaar.
Bewaar de ravioli tot gebruik op een theedoek.
Leg de ravioli voorzichtig in ruim kokend water met zout(1 theelepel) en laat 4 minuten koken.
Serveer ze met het achtergehouden tomaatmengsel.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	522 kcal	26%	2088 kcal
Vetten	13 g.	18%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	72 g.	28%	288 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ravioli met postelein en pistachenoten