Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Reebiefstuk2 recepten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Reebiefstuk met rode portsaus en roergebakken witlof

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Saus:

Witlof:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Wok
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verhit de olie in een pan en schroei hierin de biefstukjes aan beide zijden dicht.
Neem ze uit de pan en voeg de boter(25 gram) toe.
Bak de biefstukjes aan beide zijden bruin 4 min.
aan elke kant.
Bestrooi ze met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk), neem ze uit de pan en houd ze warm in aluminiumfolie dichtbij het fornuis.
Giet de port bij het braadvocht en laat het geheel tot 2/3 inkoken .Voeg de tijm(1 snufje)(1 theelepels) toe.
Haal de pan van het vuur en roer de koude boter(25 gram) beetje bij beetje door de saus om deze te binden.
Breng dan op smaak met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
Snijd de witlofstronkjes in de lengte in 4 stukken en haal het bittere binnendeel eruit.
Laat een wok heet worden, voeg wat olie toe en roerbak de witlof(6)(1 stuk) in enkele min.
gaar.
Voeg de balsamicoazijn(1 scheutje)(1 theelepels) en honing(2 eetlepels) toe en breng op smaak met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk) en een snufje tijm(1 snufje)(1 theelepels).
Schep wat saus op een bord.
Leg daar de biefstuk op en garneer met een takje verse tijm(1 snufje)(1 theelepels).
Serveer de witlof(6)(1 stuk) er apart bij.
Heerlijk met tutti frutti en gebakken aardappels.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	50 kcal	2%	200 kcal
Vetten	8 g.	11%	32 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Reebiefstuk met rode portsaus en roergebakken witlof