Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 5 uur
Kookboek van hooffje
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het vlees in mooie grote stukken.
Breng het flink op smaak met peper, zout en 5 spices-poeder.
Smelt 150 gram boter en laat die iets kleuren.
Braad nu het vlees hierin mooi goudbruin.
Blus het vlees af met de azijn en wijn(2 deciliter) en voeg vervolgens de warme bouillon toe.
Laat het vlees 4 tot 5 uur zacht sudderen op een klein pitje met de deksel op de pan.
Voeg de peperkoek en de zilveruitjes(3 eetlepels) toe en laat even doorsudderen.
Maak nu de hete bliksem:
Schil de aardappels(200 gram) en snijd ze in gelijke delen.
Kook de aardappels(200 gram) in voldoende water met wat zout gaar.
Giet af en pureer de aardappels(200 gram) en maak er met de room(1 deciliter) en 25 gram boter een zachte puree van.
Snijd de appel en peertjes in gelijke, kleine stukjes.
Smoor ze gaar in wat 25 gram boter en voeg er 2 theelepels kaneel(2 theelepels) aan toe.
Meng ze door de puree en breng het geheel op smaak met veel peper en zout.
Server de reepeper met de hete bliksem.

Ook lekker om te maken

Recept

Eendenborst met hete Sinaasappelsaus

4
1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	217 kcal	10%	868 kcal
Vetten	18 g.	26%	72 g.
Waarvan verzadigd	11 g.	56%	44 g.
Waarvan onverzadigd	6 g.	20%	24 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	2 g.	41%	8 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	8 mg.	1%	32 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Reepeper met hete bliksem