Rib-eye met kersensaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 rib-eyes
• 100 milliliter rode wijn
• 2 eetlepels azijn
• 1 theelepels knoflookpuree
• 1 theelepel oregano
• 100 milliliter olijfolie
• 1 eetlepel bloem
• 100 milliliter kippenbouillon
• 4 eetlepels droge rode wijn
• 2 eetlepels rode port
• 1 pot kersen op siroop ? 225 gram
• 0.5 theelepel knoflookpuree
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels peper
• 1 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Marinade maken van wijn(4 eetlepels)(100 milliliter), azijn(2 eetlepels), knoflook, blaadjes oregano en olie.
2. Rib-eye hierin (bij kamertemperatuur) minstens 1 uur marineren.
3. Vlees af en toe omkeren.
   
   Bereidingswijze saus:
   In een pannetje 2 eetlepels bouillon en de bloem vermengen. 30 seconden op 100% verhitten.
   Voeg aan het bloemmengsel de bouillon, de wijn en port, de kersen, het kersensap en de knoflook toe en verwarm 2-3 minuten tot het vocht gebonden is.
   Roer door tot je een mooie saus hebt.
   De saus op smaak brengen met citroensap en peper.
   
   Bereiden rib-eye:
   Rib-eye uit marinade nemen en met keukenpapier droogdeppen.
4. Bestrooien met zout(1 theelepel) en peper(2 theelepels).
   Het vlees in de grillpan (afhankelijk van gewenste gaarheid) in 2-4 minuten per kant rosé tot doorbakken roosteren.
   In aluminiumfolie leggen en een paar minuten laten rusten.
   Rib-eye op bord half met de kersensaus overgieten.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Rib-eye met mosterdbiersaus
  4
  55m
• Recept
  Varkenshaas met kersensaus
  4
  35m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  wijn, kippenbouillon, wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn, kippenbouillon, wijn
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn, azijn, wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Rib-eye met kersensaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek