Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Ribeye recepten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

4 ribeyes
zout
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie

Voor de aubergine-sjalotjes :

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pers het teentje knoflook(1 teentje) uit.
Schil de aubergine(1 stuk)(1 stuk) en snijd hem in dunne plakjes.
Snipper de sjalotjes(4).
Laat de kappertjes(1 eetlepel) uitlekken.
Wrijf de ribeyes in met zout(1 stuk)(1 stuk) en knoflook.
Bestrooi de plakken aubergine(1 stuk)(1 stuk) met zout(1 stuk)(1 stuk) en laat ze 20 minuten uitlekken.
Spoel de aubergine(1 stuk)(1 stuk) af en dep ze droog.
Verhit de olijfolie(4 eetlepels)(2 eetlepels) in een koekenpan en bak de sjalotjes(4) glazig.
Voeg al roerend de aubergineplakken toe en bak ze goudgeel.
Pers de knoflook erboven uit en voeg de kappertjes(1 eetlepel) toe.
Bak het geheel op laag vuur 5 minuten.
Verhit de olijfolie(4 eetlepels)(2 eetlepels) in een koekenpan en bak de ribeyes op hoog vuur 2 minuten per kant.
Meng in een kommetje de basilicum met citroensap(1 eetlepel) en voeg het toe eaan het auberginemengsel.
Leg de ribeyes over 4 borden en verdeel het aubergine(1 stuk)(1 stuk)-sjalottenmengsel erover.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	41 kcal	2%	164 kcal
Vetten	1 g.	2%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Ribeye met gebakken aubergine-sjalotjes